Arroz con corazón de alcauciles y vegetales ! Un mix de proteínas 💖

Name: Arroz con corazón de alcauciles y vegetales ! Un mix de proteínas 💖
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 puerro; 1 tallo verdeo; 1 zanahoria; 1 poco de grelo (puede ser brócoli o chauchas, yo encontré en oferta el grelo y lo suplante por las anteriores); 1 tomate grande; 1 zukini mediano; 1 lata corazón de alcahuciles; 50 grande garbanzos( lo; Remplace por almendras ya que no tenía en mi alacena, ambos aportan gran cantidad de fibra); 1 1/2 de arroz; Azafrán; Curry; Sal; Aceite de oliva para sofreír; 4 tazas agua

Marite Parra @cook_10124759

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Ingredientes

2 dientesajo
1/2cebolla
1puerro
1 talloverdeo
1zanahoria
1 pocode grelo (puede ser brócoli o chauchas, yo encontré en oferta el grelo y lo suplante por las anteriores)
1tomate grande
1zukini mediano
1 latacorazón de alcahuciles
50grande garbanzos( lo
Remplace por almendras ya que no tenía en mi alacena, ambos aportan gran cantidad de fibra)
1 1/2de arroz
Azafrán
Curry
Sal
Aceite de oliva para sofreír
4 tazasagua

Guardada

Paso a paso

1

Picar el ajo, la cebolla, puerro y el tallo de un verdeo, calentar en una paellera aceite de oliva y poner agua hervir para después agregar a la preparación. Sofreír todos estos vegetales cuando el aceite esté caliente
2

Preparar en un tazón con dos cucharadas de agua, azafrán y curry. Cortar el zukini, los tomates, las zanahoria y el grelo eh incorporarlo al sofrito, junto con las almendras (a estas las deje un ratito hidratando), una vez tiernos agregar el agua con el curry y azafrán. Dejar cocinar por cinco minutos y agregar el arroz, cuando esté cristalino agregar las cuatro tazas de agua y sal.
3

Dejar destapada la preparación mientras se cocina a fuego lento, si es nesesario agregar agua hasta que el arroz esté a punto. Una vez listo retirar del fuego Dejar enfriar por unos minutos y servir....listo es una delicia de sabores súper delicados !
4

Recordar que siempre hay ingredientes que se pueden reemplazar respetando las propiedades de cada uno y que las especias de cada plato son a gusto del comensal...este es mi arroz con alchuciles...haber el tuyo?!