Bizcochuelo de frutillas húmedo, sin huevo
Tenía un par de frutillas en conserva en el freezer y terminaron acá. Se puede congelar
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Paso a paso
- 1
Tamizar (pasar por colador finito) la harina con el polvo de hornear y bicarbonato
- 2
Agregar el azúcar, leche en polvo, margarina o aceite o manteca, la pulpa o frutillas picadas con el almíbar que viene, la esencia, la Ralladura de limón (es para reforzar el sabor de la frutilla) e ir agregando agua de a poco mezclando hasta que quede una consistencia entre líquida y espesa
- 3
Probar la masa (como no tiene huevos es seguro probar). Siempre tiene que estar más dulce y con más sabor que el que queremos ya que al levar, se expande la masa y queda menos dulce
- 4
Colocar en el molde al horno a 160* hasta que dore y al pincharlo con un cuchillo salga HÚMEDO!!! (entre 40 y 60 minutos dependiendo del horno) yo tengo uno eléctrico chiquito que cocina a full así que primero lo tapo hasta que se cocine y después lo doro, sino se quema y queda crudo :(
- 5
Sacar del horno, dejar entibiar y desmoldar
- 6
Lo podes congelar guardandolo tibio en una bolsa de plástico bien cerradita y tenés para cuando quieras. Para comerlo podes dejarlo en la heladera durante la noche (en la bolsa) o lo sacas de la bolsa y lo pones en el microondas con un vaso de agua en el plato para que equilibre la humedad y te queda como recién hecho
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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