En una olla echamos la cebolla cabezona previamente picada finamente y la zanahoria rallada. esto lo sofreímos a fuego alto con las 6 cucharadas de aceite (aclaro que por cada pocillo de arroz son 2 cucharadas de aceite. entonces uds hacen los cálculos)

Después de unos 2 minutos, vertemos los 3 pocillos de arroz en la preparación. Esto se deja a fuego alto.

Después de unos 2 minutos, vertemos el agua (6 pocillos) que previamente estaba hirviendo en otro puesto, he inmediatamente echamos las verduras (arvejas y habichuela). Aplicamos la sal que deseemos. Recomiendo una cucharada. También colocamos el cubo de margarina para evitar que el arroz se pegue.

Cuando el arroz se seque (más o menos como muestro en la foto), lo tapamos y bajamos la intensidad del fuego al mínimo.

Dejamos que el arroz seque. Este proceso puede demorar entre 30 y 40 minutos para que seque bien. Para servirlo, si lo deseamos, podemos ponerlo en un molde y este es el resultado.