Flor de Calabaza en Tempura y Jarabe de Arce
En el huerto familiar se plantan calabacines y disfrutamos de este manjar en temporada.
Una receta de fusión🇺🇸🌺🇯🇵 que me inspiró mi querida suegra, con 1 de un toque ebrense.
Flor de Calabaza en Tempura y Jarabe de Arce
En el huerto familiar se plantan calabacines y disfrutamos de este manjar en temporada.
Una receta de fusión🇺🇸🌺🇯🇵 que me inspiró mi querida suegra, con 1 de un toque ebrense.
Paso a paso
- 1
Procedemos a limpiar las flores dejándolas unos minutos en agua muy fría
- 2
Ponemos al fuego 1 sartén con abundante aceite de oliva
- 3
Procedemos a preparar la tempura, para ello mezclamos el preparado con leche muy fría, mezclamos bien todo evitando que nos queden grumos. Debemos obtener un líquido muy denso, le añadiremos un poco de ralladura de limón y canela en polvo. Introducimos las flores de calabacín
- 4
Pasamos a freír la tempura de flor de calabacín en aceite a 175 grados
- 5
Una vez dorada, procedemos a escurrir con la ayuda de papel absorbente, les añadimos sal o azúcar al gusto, o ambas
- 6
Le añadimos por encima un chorrito de jarabe de arcé
- 7
Emplatamos
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