Manzana con foie y queso de cabra
Estupenda combinación de ingredientes en un entrante de lujo, sencillo y rápido de elaborar.
Manzana con foie y queso de cabra
Estupenda combinación de ingredientes en un entrante de lujo, sencillo y rápido de elaborar.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos la manzana como os muestro en la imagen, podemos hacer un corte diagonal a las rodajas del centro y le daremos otra vista a la hora de presentar.
- 2
Con ayuda de un descorazonador quitamos la parte central a la manzana.
- 3
Haremos a la plancha por ambas partes las rodajas de manzanas.
- 4
Colocamos la primera rodaja de manzana y echamos queso de cabra.
- 5
Ponemos la segunda rodaja y colocamos el foie.
- 6
Colocamos la tercera rodaja y volvemos a poner queso de cabra.
- 7
A continuación pondremos la parte de arriba, la del rabito.
- 8
Cortamos la plancha de masa brick en forma de cuadrado y echamos en la mitad un poco de miel de caña.
- 9
Doblamos y volvemos a doblar hasta quedarnos con la cuarta parte. Freimos el cuadrado en aceite de oliva bien caliente.
- 10
Dejamos reposar sobre papel secante para que suelte el aceite sobrante.
- 11
Solo queda montar el plato colocando el cuadrado de masa brick y encima la manzana preparada. Buen provecho y a disfrutar de un entrante de lujo.
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