Decir carne término o punto azul( blue), es el momento de la cocción de la carne cuando ésta queda casi cruda, conservando todos sus jugos, y su espléndido sabor. Cuando solo se le condimenta con algo de sal y ya...! La carne tiene una temperatura interna de 45°C. Es lo que suelen llamar los expertos en parrilla, "carne vuelta y vuelta". Yo quise traer a mi cocina ese término de carne, rodeada de una mezcla de especias que ya, en una ocasión les compartí, la recuerdan...? " Aderezo para pastas y panes ", vengan y les muestro el proceso y lo que resultó y con gusto comparto...! ❣️

#AlfombraRojaCookpad #DelantalDorado #MiRecetario

No les conté en la receta anterior, que mamá hacía lo imposible para que consumiéramos tomate, un vegetal excepcionalmente bueno para la salud en general, no lo podíamos ver ni de lejos, no, nos gustaba, se las ingeniaba usándolo en los guisos de todo tipo y más en el bistec de carne de res o de cerdo y así nos podíamos comer el saco entero de tomates...jajajajaja. "Crudo ni pinta'o" Mis hijos reclamaron, porque no los enseñé a comer tomate cuando eran niños, como a mí no me gustaba no lo incluía en la cesta de mercado. Hoy a mis tantos años, soy fanática número uno del tomate en todas sus presentaciones, razón por la cual me llevo los aplausos en casa...jajajaja, así que, a lo que vinimos😜😜😜#TeQuieroMamá#vegetal

Papas hechas en la olla a presión en 15 minutos... son deliciosas y súper rápidas de hacer...

#Almuerzo #RecetasSaludables #ComerSano

#elsabordelosRecuerdos, solo ese plato de mi casa que lo amo y lo guardo celosamente, es de peltre o esmaltado, he ahí un gran recuerdo de mi infancia.

Suelo usar mucho el lomito de cerdo por lo suave, tierno, de poca cocción y muy fácil de hacer y combinar con salsas, en pocas palabras, se deja consentir...! En esta receta hago una reducción de la sangría con algo de azúcar que le da cuerpo a la salsa con ayuda de la harina que aporta el rebozado del cerdo. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...🐷

Les decía, al hacer la quinoa, les puede servir como guarnición de este exquisito lomito de res a la pimienta y unas papas cocidas al vapor con alioli en mi recetario, ideas que van saliendo y les comparto por si se animan a preparar esta receta, deliciosa de verdad, fácil y muy práctica. Entran y se los cuento. Vamos allá...!😋

Amor a la cocina.