Calabacín relleno
Esta receta da mucho juego. Puedes rellenarlos con lo que quieras. Yo aquí dejo mi versión pero vamos esto es cuestión de gustos y de echarle imaginación. Por ejemplo podéis cambiar la salsa del relleno de tomate por nata o bechamel, o los champiñones por otra verdura...
Calabacín relleno
Esta receta da mucho juego. Puedes rellenarlos con lo que quieras. Yo aquí dejo mi versión pero vamos esto es cuestión de gustos y de echarle imaginación. Por ejemplo podéis cambiar la salsa del relleno de tomate por nata o bechamel, o los champiñones por otra verdura...
Paso a paso
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Vaciamos los calabacines, y los ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal. Los juntamos de aceite y les ponemos un poco de sal. Lo metemos al horno y precalentamos con ellos dentro, así los calabacines ya se habrán empezado a cocinar cuando pongamos el relleno. Precalentaremos a 220° por arriba y por abajo
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Ahora vamos con el relleno. Picamos el calabacín que sacamos al vaciarlo y lo freímos con un poco de aceite y sal junto a los champiñones que también habremos picado, cuando estén medio hechos añadimos la carne picada y freímos a fuego medio hasta que esté todo hecho. Si la verdura ha soltado mucha agua la retiraremos de la sartén. Añadimos un poco de tomate frito, importante que no quede muy caldoso. Si os gusta añadir una pizca de curry, sino dejarlo así y sofreír 5 minutitos a fuego lento
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Rellenamos los calabacines y los !etemos al horno 10-15 minutos
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Añadimos queso rallado y lo dejamos hasta que se gratine y ya lo tenemos.
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