Bolitas de berenjena y queso (en horno)
Estas bolitas están de vicio, tenía unas berenjenas del huerto y no sabía como hacerlas para que los pequeños se las comiesen y entonces he pensado hacerlas así y ha sido muy buena idea porque nadie sabía de que eran pero a todos les ha gustado.
Bolitas de berenjena y queso (en horno)
Estas bolitas están de vicio, tenía unas berenjenas del huerto y no sabía como hacerlas para que los pequeños se las comiesen y entonces he pensado hacerlas así y ha sido muy buena idea porque nadie sabía de que eran pero a todos les ha gustado.
Paso a paso
- 1
Os cuento como la he hecho: he utilizado la thermomix para agilizar la tarea pero si no dispones de ella no te preocupes porque la puedes hacer en sartén, el sofrito de berenjena y cebolla y lo demás es solo añadir ingredientes y remover.
- 2
He comenzado pelando las berenjenas y añadiendolas al vaso de thermomix en trozos medianos, junto con la cebolla tritura 5 seg, vel 5.
- 3
Añade unos 30-40 ml de aceite y programa 12 minutos, temperatura 100°, vel 1.
- 4
Cuando enfríe un poco añade el queso, pan rallado y huevo. Mezcla unos segundos a vel 2.
- 5
Sacar la masa y dejar enfriar en la nevera. Forma bolitas y hornea a 175° hasta que estén doraditas.
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