Helado de coco y arequipe

Lena Banquez Balseiro
Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys
San Onofre, Sucre

El coco es fruta tipica de mi tierra, el 70 % de las comidas, saladas y dulce el es el protagonista.

Helado de coco y arequipe

El coco es fruta tipica de mi tierra, el 70 % de las comidas, saladas y dulce el es el protagonista.

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Ingredientes

  1. 500 mlleche de coco
  2. 16 grmantequilla
  3. 100 grarequipe
  4. 2huevos
  5. 4 cuchatadas de maizena
  6. 100 grazúcar
  7. ralladura de nuez moscada
  8. al gustoCoco rallado cantida
  9. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Llevar a hervor la mitad de la leche de coco con la mantequilla y la nuezmoscada.

  2. 2

    En el resto de leche mezclar la maizena, azúcar, los huevos, el arequipe, la pizca de sal y echarle el coco rallado. Con el primer hervor agregar la mezcla a la olla mover constante mente hasta que espesa la mezcla retirar de fuego dejar enfriar y llevar al congelador.

  3. 3

    Al servir decorar con coco rallado azucarado y si prefiere arequipe también.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena Banquez Balseiro
San Onofre, Sucre
Me encanta cocinar, inventar, reinventar recetas, experimentando con los sabores :-)
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Comentarios (2)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Lena, que rica receta y típica de tu tierra, gracias por compartir, me encanta aprender sabores de otros lugares.

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