Relleno de pollo económico y multiuso
A mi familia le encanta esta preparación. Sobre todo cuando la uso en empanadas
Relleno de pollo económico y multiuso
A mi familia le encanta esta preparación. Sobre todo cuando la uso en empanadas
Paso a paso
- 1
Esta receta se hace con las alas y los huesos de la pechuga y rancho del pollo
- 2
Poner a hervir los huesos del pollo y las alas con sal y orégano hasta que este bien blando
- 3
Dejamos enfriar en el caldo y limpiamos para sacar bien toda la carne que tenemos pegada. Reservamos el caldo para el armado del relleno.
- 4
En una olla ponemos un poco de aceite y la cebolla bien picada
- 5
Cuando la cebolla este transparente incorporamos el pollo y condimentamos bien con orégano, comino, sal, pimienta, ají y pimentón. Agregamos un poco de caldo y cocinamos 5 minutos
- 6
Cortamos en cubos pequeños la papa y la incorporamos a la cocción con el resto del caldo. Cocinamos 10 minutos más revolviendo frecuentemente y agregamos más caldo si fuera necesario
- 7
Antes de apagar incorporamos el verdeo, integramos bien, comprobamos la sal y apagamos.
- 8
Dejamos enfriar y podemos usarlo en la preparación que más nos guste
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