Crema de tomate
Mi marido no es mucho de comer con cuchara. En cambio a mi todo lo que sea sopas, potajes, minestrones, estofados, me encantan. A él le gusta la sopa de pollo y fideos finos y la sopa de tomate.
No está de mas decir que cuando vayan a preparar cualquier receta tener preparados todos los ingredientes con antelación. Así en el momento de prepararla es mucho mas fácil si ya está todo cortado, pesado y medido. Los tomates para pelarlos con facilidad se ponen en agua hirviendo unos segundos. Hay quien les hace un corte en cruz en la base del tomate pues dicen que se pelan mejor. Yo lo he hecho de las dos formas y me parece lo mismo.
Crema de tomate
Mi marido no es mucho de comer con cuchara. En cambio a mi todo lo que sea sopas, potajes, minestrones, estofados, me encantan. A él le gusta la sopa de pollo y fideos finos y la sopa de tomate.
No está de mas decir que cuando vayan a preparar cualquier receta tener preparados todos los ingredientes con antelación. Así en el momento de prepararla es mucho mas fácil si ya está todo cortado, pesado y medido. Los tomates para pelarlos con facilidad se ponen en agua hirviendo unos segundos. Hay quien les hace un corte en cruz en la base del tomate pues dicen que se pelan mejor. Yo lo he hecho de las dos formas y me parece lo mismo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí parte de los ingredientes.
- 2
Los que están en primer plano son los ajíes criollos, yo los uso mucho me encantan. Y el resto de los ingredientes.
- 3
En la cacerola que se vaya a preparar la sopa, se fríe con un poquito de aceite, las cebollas, ajo porro, ajos y ajíes. hasta que la cebolla se vea tierna pero no dorada. Cuando esté lista se le agrega la zanahoria, las ramas de cilantro y céleri, el tomate pelado y cortado en pedacitos, ase agrega caldo o agua y se cocina hasta que las zanahorias estén tiernas.
- 4
Se sazona al gusto con sal y pimienta, y si no tienen caldo se puede hacer con cubitos o granulados.
- 5
Una vez listo se licúa por partes, teniendo cuidado de no llenar mucho el vaso de la licuadora (en inglés se llama blender) también se puede licuar con una de mano. si desean antes de licuar le pueden sacar las ramas. Se vuelve a poner en la cacerola y se prueba para ver si está bien la sazón. Listo, se puede servir con pan o galletas.
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