Calabacines boloñesa
Normalmente se hace con berenjena, pero como en casa nos gustan mucho los calabacines, pues eso ... para gustos los colores
Calabacines boloñesa
Normalmente se hace con berenjena, pero como en casa nos gustan mucho los calabacines, pues eso ... para gustos los colores
Paso a paso
- 1
Partimos por la mitad los calabacines, le hacemos unos cortes a la carne y los sellamos con film transparente. Los metemos en el microondas durante 6 minutos y dejamos reposar otros 4 dentro del microondas
- 2
Retiramos la carne y la reservamos para otra elaboración, por ejemplo, una tortilla para la noche. Dejamos unos milímetros por los lados para que mantenga más o menos la forma.
- 3
Picamos la media cebolleta y los ajos y pochamos en aceite de oliva. Cuando estén blanditos añadimos la carne y damos unas vueltas tras haberla salpimentado.
- 4
Añadimos el brandy, el vino blanco y el agua junto con una hoja de laurel y dejamos reducir hasta que se haga la carne
- 5
Le añadimos el tomate y cocemos todo junto unos minutos.
- 6
Rellenamos los medios calabacines, añadimos queso rallado por encima y metemos en el horno a 180. grados durante unos 10 min. hasta que el queso esté gratinado.
- 7
Buen provecho...
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