Ensalada de berenjena y tomate con sal negra
Hoy os traigo una ensalada muy simple, preparada para consumir medio cogollo de lechuga y dos berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre) que tenía sobrantes en el frigorífico.
Ensalada de berenjena y tomate con sal negra
Hoy os traigo una ensalada muy simple, preparada para consumir medio cogollo de lechuga y dos berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre) que tenía sobrantes en el frigorífico.
Paso a paso
- 1
Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo del plato donde serviremos nuestra ensalada.
- 2
Quitamos el rabito de las berenjenas y cortamos cada una de ellas en cuatro partes longitudinalmente.
- 3
Lavamos y troceamos el tomate.
- 4
Colocamos el tomate y las berenjenas junto la lechuga.
- 5
Culminamos nuestra mini ensalada, colocando las aceitunas por encima de ella.
- 6
Aderezamos con aceite y vinagre al gusto.
- 7
Decoramos con escamas de sal negra.
- 8
Nota: la sal negra consiste en sal en escamas manchada con tinta de calamar que se puede encontrar en algunos supermercados.
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