Tortilla de patatas a la boloñesa de cerveza
Una fusión de cocinas española y italiana como no con un toque de cerveza. Una mezcla fabulosa de sabores. Además con una cervecita de acompañamiento comida perfecta.#cocinaconcerveza
Tortilla de patatas a la boloñesa de cerveza
Una fusión de cocinas española y italiana como no con un toque de cerveza. Una mezcla fabulosa de sabores. Además con una cervecita de acompañamiento comida perfecta.#cocinaconcerveza
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla, los tomates, la zanahoria y el puerro. También los ajos.
- 2
Sofreímos la verdura, primero cebolla, ajo, puerro, zanahoria y tomate en este orden. Dejar pochar bien. Ponemos sal al gusto.
- 3
Ponemos la carne en una sartén con aceite. Sofreímos. Sazonamos con media pastilla de caldo de ave. Vertemos un vaso de cerveza y dejamos que reduzca.
- 4
Cuando reduzca poner la verdura y dar unas vueltas y rociamos con orégano.Ya tenemos la boloñesa. Reservar.
- 5
Pelamos y picamos las patatas finas para que se frían pronto. Freímos en abundante aceite. Escurrimos el aceite y reservamos.
- 6
Ponemos los huevos en un bol, ponemos sal al gusto y batimos los huevos.
- 7
Vertemos todo con los huevos, boloñesa y patatas.
- 8
Cuajamos la tortilla, despacio a media temperatura. Y disfrutar de esta espectacular tortilla. Buen provecho. 😋😊😄😋😋😋.
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