Crema de mazorca
Mi madre, era amante a las sopas, yo crecí amando las sopas, caldos y las cremas de todo tipo! Esta es una de mis favoritas, tengo muchas favoritas, pero está cuando la preparo me transporta a mi niñez! Casera y deliciosa esta crema para un día frío.
Crema de mazorca
Mi madre, era amante a las sopas, yo crecí amando las sopas, caldos y las cremas de todo tipo! Esta es una de mis favoritas, tengo muchas favoritas, pero está cuando la preparo me transporta a mi niñez! Casera y deliciosa esta crema para un día frío.
Paso a paso
- 1
En una olla express o a presión agregar la mazorca desgranada, la papa pelada y picada, la zanahoria pelada y partida en 4, la rama de cebolla larga partida en varios trozos y la rama de apio si la agrego entera.
- 2
Agregamos las alas ya porcionadas con el costillar incluído y salpimentamos la sopa. Tapar la olla y luego cuando empieza a pitar dejarla por 25 o 20 minutos, o hasta cuándo la mazorca ya esté tierna.
- 3
Abrimos la olla y sacamos las presas y la rama de apio, agregamos el ajo y le agregamos la cúrcuma. Llevamos a la licuadora o con licuadora de mano y procedamos toda la verdura. Llevamos la crema de nuevo al fuego.
- 4
A la taza de leche le agregamos las dos cucharadas de maicena y revolvemos muy bien hasta que no hayan grumos.
- 5
Agregamos la leche a la crema y la revolvemos muy bien. Cuando ya esté espesa y después de 5 minutos revolviendo sin parar ya está lista para servir.
- 6
Acompañar preferiblemente con arroz blanco, patacones y aguacate! 😍 Yo la acompañe con moneditas de plátano verde, una presita de alita asada y Zucchini asado.
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