Mejillones con salsa de tomate al vino blanco y cayena
Fáciles de preparar y sorprendente resultado
Mejillones con salsa de tomate al vino blanco y cayena
Fáciles de preparar y sorprendente resultado
Paso a paso
- 1
Primero escaldamos los tomates, les quitamos la piel, los cortamos a dados.
- 2
Ponemos una sartén grande al fuego y echamos el aceite de oliva y seguido agregamos los dados de tomate, dejamos que se haga unos minutos a fuego medio, de vez en cuando le damos vueltas.
- 3
Los mejillones los limpiamos sacando todas las adherencias de las conchas, los lavamos con abundante agua fría, escurrimos.
- 4
En un mortero ponemos las tres Cayena cortadas previamente y una pizca de sal gorda, cuando estén trituradas echamos el vaso de vino y lo agregamos a la salsa de tomate, le damos unas vueltas y dejamos cocer 15 minutos más, añadimos una pizca de azúcar, dejamos 10 minutos y más y retiramos y reservamos.
- 5
En una olla ponemos todos los mejillones con dos limones cortados por la mitad y una hoja de laurel, los llevamos a fuego bajo y dejamos que se hagan al vapor unos minutos, hasta que veamos que se han abierto todos los mejillones.
- 6
Sacaremos todos los mejillones de la olla y los colocaremos en la cacerola baja donde tenemos reservado la salsa de tomate.
- 7
Dejaremos que se hagan dos minutos y listos para servir.
- 8
Deseo que os guste esta receta.
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