Secreto oriental
Una versión de una receta que vi por aquí, según los ingredientes que tenía en casa.
#Carne
Secreto oriental
Una versión de una receta que vi por aquí, según los ingredientes que tenía en casa.
#Carne
Paso a paso
- 1
En un wok (o sartén grande si no tenéis), echamos un chorreón de aceite de oliva y aceite de sésamo
- 2
Cortamos el secreto en tiras y cuando esté el aceite caliente lo añadimos y lo hacemos a fuego fuerte hasta que se dore. Retiramos la carne y reservamos aparte.
- 3
Añadimos más de ambos aceites, y echamos la cebolla, las zanahorias, el puerro y el pimiento verde cortado todo en julianas. (Si tenéis pimiento rojo y amarillo recomiendo echárle un poco también). Hacemos a fuego medio.
- 4
Rehogamos las verduras y echamos una pizca de sal (poca porque luego la soja sala mucho), si se queda muy seco añadir un poco de aceite de sésamo.
- 5
Antes de que la verdura este muy hecha, añadimos los champiñones laminados y el secreto que habíamos reservado. Removemos bien y añadimos un buen chorreón de salsa de soja (yo eche como medio vaso) y un poquito de salsa teriyaki (un par de cucharadas).
- 6
Removemos, y dejamos que se terminen de hacer las verduras y que la soja reduzca. La idea es que se quede la carne tierna y la verduras hechas, pero sin que se se queden muy blandas, este plato queda mejor estando la zanahoria más entera.
- 7
Yo puse de guarnición patatas fritas porque tenía antojo, pero quedaría mejor con arroz cocido o fideos de arroz.
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