Lentejas, receta para subir las defensas
De repente ha llegado la primera ola de frío de este otoño y como uno de mis hijos estaba pachucho ayer y yo me sentí muy cansada, decidí hacer unas lentejas incorporando unos ingredientes que son buenos para subir las defensas, miso, ajo, jengibre, cúrcuma, cebolla y mucha verdura. Todavía tenía congelado parte del hueso de jamón de las pasadas navidades, y la puse pero no añadí mas jamón y tampoco chorizo para que fuesen lentejas con poca grasa. El resultado buenísimo!!
Lentejas, receta para subir las defensas
De repente ha llegado la primera ola de frío de este otoño y como uno de mis hijos estaba pachucho ayer y yo me sentí muy cansada, decidí hacer unas lentejas incorporando unos ingredientes que son buenos para subir las defensas, miso, ajo, jengibre, cúrcuma, cebolla y mucha verdura. Todavía tenía congelado parte del hueso de jamón de las pasadas navidades, y la puse pero no añadí mas jamón y tampoco chorizo para que fuesen lentejas con poca grasa. El resultado buenísimo!!
Paso a paso
- 1
Primero reunimos todos los ingredientes. Ponemos las especias, dientes de ajo sin pelar y jengibre pelado en una olla y durante un par de minutos los calentamos a fuego moderado y removiendo.
- 2
Pelamos y cortamos las cebollas, calabacines y zanahorias y boniatos vamos agregándolos a la olla
- 3
Agregamos sal y pimienta removemos un poco, todavía a fuego moderado, y agregamos el tomate frito y el romero.
- 4
Calentamos un litro y medio de agua y lo echamos a la olla con el hueso. Finalmente echamos las lentejas y removemos bien.
- 5
Subimos el fuego a fuerte y una vez empiece a burbujear, lo bajamos a moderado y tapamos.
- 6
Preparamos las judías y después de 20 minutos las echamos a la olla y volvemos a tapar y dejamos 20 minutos mas.
- 7
Destapamos y sacamos el hueso de jamón y el jengibre y añadimos el miso disuelto en un poquito de agua caliente. Revolvemos muy bien, probamos sal y pimienta y ajustamos.... y ¡Listo!
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