Caracolas de crema con thermomix
Bollitos para desayunar, merendar, cenar...con un chocolate calentito.
Caracolas de crema con thermomix
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Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa, ponemos la leche en el vaso, 1 minuto, 37º a velocidad 1.
- 2
Añadimos la levadura 4 segundos a velocidad 4.
- 3
Incorporamos el azúcar, harina, sal, huevos, mantequilla y vainilla; 4 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.
Dejamos la masa en un lugar cálido, tapada con un trapo hasta que doble de volumen.
- 4
Vamos con la crema pastelera, todos los ingredientes al vaso, 6 minutos, 90º a velocidad 4.
Dejamos enfriar.
- 5
Estiramos la masa en forma de rectángulo y extendemos la crema encima.
Precalentamos el horno a 180º.
- 6
Enrollamos como si de un brazo de gitano se tratara y cortamos rodajas. Si váis a ponerles las almendras ahora es el momento.
- 7
Horneamos unos 20-25 minutos aproximadamente según cada horno.
- 8
Nada más sacarlas pincelamos con la mermelada mezclada con un chorrito de agua y calentada unos segundos en el microondas.
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