Sándwich Croque Monsieur
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
http://vinoymiel.blogspot.com/2017/02/sándwich-croque-monsieur.html
Se trata de un clásico sándwich de la cocina francesa, donde es frecuente encontrarlo en la carta de numerosos establecimientos. Tomado recién hecho es una auténtica delicia.
También podemos ver el croque madame que es igual pero con un huevo frito o a la plancha por encima, recordando los tocados de las damas de principio del siglo XX.
Sándwich Croque Monsieur
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Se trata de un clásico sándwich de la cocina francesa, donde es frecuente encontrarlo en la carta de numerosos establecimientos. Tomado recién hecho es una auténtica delicia.
También podemos ver el croque madame que es igual pero con un huevo frito o a la plancha por encima, recordando los tocados de las damas de principio del siglo XX.
Paso a paso
- 1
Preparamos la bechamel. Para ello, en una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio, añadimos la cucharadita de aceite y doramos la harina un minuto sin dejar de remover. Echamos el queso rallado (menos un poco para el acabado final del sándwich) y después la leche poco a poco mientras continuamos removiendo hasta que comience a espesarse. Sazonamos con sal, pimienta y añadimos la mostaza y seguimos removiendo hasta que la mezcla se separe de los bordes de la sartén.
- 2
Tostamos en una sartén o plancha con una pizca de mantequilla las rebanadas de pan de molde solo por un lado.
- 3
Untamos el lado qué no está tostado con una fina capa de bechamel, por encima ponemos una loncha de jamón, seguida de una loncha de queso. Tapamos el sándwich con la otra rebanada de pan de modo que el lado tostado quede arriba.
- 4
Cubrimos el sándwich con la bechamel restante y espolvoreamos con el queso rallado que teníamos reservado.
- 5
Por último ponemos el sándwich en el grill del horno durante 5 o 10 minutos.
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