Pelamos las papas, las cortamos en mitades y las ponemos con agua y sal al gusto a guisar a fuego medio

Mientras se van cocinando las papas, lavamos bien las verduras que vamos ha utilizar en el sofrito.

Picamos las cebollas y los pimientos en juliana.

Cuando ya tengamos todo picado, ponemos en el fondo de un caldero aceite de oliva y le añadimos las cebollas, pocha os 1 minuto y le ponemos los pimientos.

Mientras se va haciendo el sofrito, abrimos la Lata de carne y se la añadiremos al sofrito cuando le falte un minuto para estar, cocinamos 2 minutos mas removiendo, y le añadimos un poquito de agua de cocción de las papas, Dejamos 1 minuto mas y ya esta, tapamos unos 5 minutos.

A la hora de servir el plato, cogeremos con una espumadera las papas y las escurriremos bien, le ponemos por encima cilantro bien picaditos y por un lado le añadiremos el sofrito de verduras y carne.

Listo para comer