Primero hacemos pliegues en las tapas de empanadas.Formamos las canastitas. Pinchamos con un tenedor. Cocinamos por 15 minutos a horno fuerte.. Deben quedar la base cocida, pero la corteza blanca.

Cortar las cebollas en juliana y los zapallitos en rodajas finas.

Dorar ligeramente la cebolla y agregar los zapallitos. Sacar del fuego y enfriar. Poner la preparación en un colador para sacar todo exceso de agua.

Una vez escurrido, colocar en una olla. Agregar el huevo, sal pimienta y el queso de rallar. Listo..!

Rellenar las canastitas.. A cada una le ponemos un trozo de queso fresco..

Calentar en el horno y a disfrutar..!