Lomo relleno al horno
Paso a paso
- 1
Peladas las patatas, zanahorias, cebollas y calabaza y trocear
- 2
Echar sal y pimienta a las verduras y ponerlas en una fuente con un buen chorro de cava, el zumo de naranja o mandarina y miel. Llevarlo al horno mientras preparamos el redondo para que se vaya haciendo.
- 3
Abrimos el lomo le ponemos sal y pimienta por ambas caras. Rellenamos con huevo duro, jamón York, queso del que más nos guste, bacon y paté.
- 4
Con ayuda de cuerda de cocinar cerramos en lomo y atamos bien para que no se abra. Lo sellamos rápidamente en una sartén y lo ponemos encima De la Fuente, que ya teníamos en el horno haciéndose.
- 5
Le damos alguna vuelta para que se dore bien por ambas partes. Y sacamos y servimos.
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