Podemos cocer las patatas el día anterior por lo que ganaremos este tiempo, que aproximadamente son unos 30 minutos desde que empiece a hervir el agua.

En una bandeja apta para horno colocaremos una base de láminas de patata, en la cual espolvoreamos sal negra. Colocaremos el bacalao cortado en trozos pequeños. Espolvorear pimentón rojo molido dulce y rociar con aceite de oliva.

Una vez hecho el primer piso a por el segundo y del mismo modo. En la foto se aprecian los trozos de bacalao bien adobado con pimentón rojo molido dulce y el aceite de oliva.

Colocaremos las láminas de patata y espolvoreamos la sal y el pimentón rojo molido dulce, en este paso añadiremos un poco de pimienta negra recién molida.

Encima colocaremos el queso gouda troceado y el queso rallado.

Introduciremos al horno precalentado a 180°C a media altura entre 10 y 15 minuto para que el queso se funda.

Cortaremos en porciones y a disfrutarlo.