Torrejón de Maíz Nuevo
carunovi @carunovi
Desayuno de la campiña panameña con sabor a campo y tierra fértil.
Torrejón de Maíz Nuevo
Desayuno de la campiña panameña con sabor a campo y tierra fértil.
Paso a paso
- 1
Desgranamos el maíz, acá lo cortamos longitudinalmente con el cuchillo, 3/4 del grano donde está lo lechoso del maíz. el 1/4 restante es más bagazo pegado a la tusa, fibra sin sabor.
- 2
En la licuadora, agregamos agua y aceite en el fondo, los granos de maíz, sal y azúcar; licuamos hasta que este muy molido el maíz, debe quedar lechosa la mezcla.
- 3
Ahora en un sartén bajo, para crepes, derretimos la mantequilla y distribuimos el licuado, debe ser de 1 cm máximo de espesor, cocina a fuego medio hasta dorarlo por ambos lados, asegurándonos que cuaje la masa en el medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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