Empanadas Árabes (Fatay)
Es la primera vez que hago estas empanadas totalmente caseras y quería compartirlo porque quedaron riquísimas. Es mi versión de varias recetas que fui leyendo.
Empanadas Árabes (Fatay)
Es la primera vez que hago estas empanadas totalmente caseras y quería compartirlo porque quedaron riquísimas. Es mi versión de varias recetas que fui leyendo.
Paso a paso
- 1
Relleno:
- 2
Picar en cubos muy, muy chiquitos las cebollas, los pimientos, el ajo y los tomates ya pelados.
- 3
Una vez listas las verduras, mezclar en un bowl con la carne, las hierbas picadas y los condimentos.
- 4
Agregar el jugo de los limones y volver a mezclar bien "amasando" con las manos.
- 5
Cubrir el bowl con papel film y dejar reposar en la heladera al menos 8 horas. Si es de un día para el otro mejor.
- 6
Masa: Hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor y la levadura en el centro (Que la sal no toque la levadura).
- 7
Incorporar de a poco el agua, la leche y el aceite hasta integrar todo. Amasar hasta formar un bollo.
- 8
Taparlo y dejar leudar por 30 minutos. Después de ese tiempo formar bollitos de 50 gr aprox. y dejar reposando tapados otros 30 minutos.
- 9
Estirar los bollitos con un palo de amasar hasta que queden círculos de 17 a 20 cm de diámetro.
- 10
Acomodar los discos con separadores y envolverlos en papel film para reservar en la heladera hasta el momento del armado.
- 11
Armado: QUITAR EL EXCEDENTE DE LÍQUIDO DE LA PREPARACIÓN. Armar colocando abundante relleno en el centro del disco de masa.
- 12
Llevar los bordes hacia el centro sobre el relleno, formando un triángulo y dejando un hueco sin tapar. Apretar las uniones para que no se abran en el horno.
- 13
Colocar las empanadas sobre una bandeja aceptada o con papel manteca y llevar al horno medio hasta que estén bien doradas.
- 14
Servir acompañadas con trozos de limón. 🍋
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