Bagre gratinado en salsa de champiñones
Bagre gratinado en salsa de champiñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se licúa los ajos, pimentón y la cebolla agregándole sal al gusto.
- 2
Con la mezcla anterior se adoba el bagre y se deja 2 horas marinar.
- 3
Se cocina el bagre a fuego lento y deja reposar.
- 4
Con el caldo del cocimiento del bagre, la leche y la harina de crema de champiñones se hace la salsa blanca.
- 5
Se cortan los champiñones y se saltean en mantequilla con cebolla cabezona en julianas y pimentón en julianas.
- 6
En una refractaria engrasada con mantequilla se coloca el bagre cocido, agregándole la salsa blanca, los champiñones con la cebolla y el pimentón y por ultimo se le agrega el queso doble crema dejándolo gratinar 3 minutos aproximadamente.
- 7
Se sirve acompañado de arroz blanco y papas a la francesa.
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