Cayote en Almíbar
Cuando voy a la Paz Entre Ríos, Mi querida tía Cristina me espera con este Fabuloso postre, típico del norte Argentino y parte del Litoral, e aquí su receta familiar!!!!!
hashtag #adornaelarbol
Cayote en Almíbar
Cuando voy a la Paz Entre Ríos, Mi querida tía Cristina me espera con este Fabuloso postre, típico del norte Argentino y parte del Litoral, e aquí su receta familiar!!!!!
hashtag #adornaelarbol
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos los extremos del cayote, para luego quitarle la cáscara con una cuchilla bien filosa.
- 2
Cortamos al medio y luego en gajos, quitamos las semillas lavamos, y pesamos lo que nos quedó, es importante para saber la cantidad de azúcar que vamos a utilizar, colocamos en una cacerola con abundante agua, cocinamos hasta que rompe el hervor dejamos unos 5 minutos colamos, y reservamos.
- 3
El cayote limpio y cortado en gajos pesaba 1.200gr, por lo que utilizaremos 2.400gr de azúcar para el almíbar, y un litro de agua. Colocamos el azúcar las rodajas de limón, la esencia de vainilla, los clavos de olor y el agua en una cacerola grande, sin revolver llevamos al fuego, medio cuando rompa el hervor dejamos cocinar 30 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo, colocamos los gajos de cayote y esperamos que rompa el hervor, cocinamos de 10 a 15 minutos, apagamos y dejamos enfriar.
- 5
Una vez frió quitamos los gajos y llevamos el almíbar nuevamente al fuego.
- 6
Dejamos hervir media hora más, para que reduzca su volumen, pasada la media hora incorporamos los gajos y cocinamos 15 minutos más, apagamos el fuego y dejamos enfriar, podemos repetir el proceso tantas veces como sea necesario, para conseguir el almíbar deseado tiene que quedar como una miel líquida.
- 7
Pasamos a un recipiente con tapa y cubrimos con el almíbar, guardamos en heladera hasta el momento de consumir, tiene que estar bien frió.
- 8
Cortamos una feta de queso cremoso y sobre el colocamos un gajo de cayote en almíbar, este postre es una delicia, no soy amante de lo dulce pero este me puede!!!!!!
- 9
Originaria de los Andes americanos, es conocida con una variedad de nombres locales entre los que están los que parecen ser derivados del mismo término nativo: alcayota, cayote, lacayote, chiclayo, chilacayote (en cambio no chayote), además de otros como chiverre, y otros de origen español como bolo, cabello de ángel,...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Leche asada Leche asada
Postre familiar muy fácil, sencillo delicioso y admirado por todos los comensales por su sabor delicado en mi círculo familiar lo hacen hasta mis sobrinos.
-
Manzana beby en almíbar Manzana beby en almíbar
En mi recetario está este rico postre, hoy lo he vuelto a hacer para enseñar un familiar, y lo presente como el postre de una reunión. Así que les quiero otra vez compartir.
-
-
Salsa Teriyaki rápida y sencilla Salsa Teriyaki rápida y sencilla
Es una de las salsa más utilizada en la cocina Japonesa por su Simplicidad y Sabores afrodisíacos. Teriyaki significa "Glaserar" Cuando Cubrimos con la ayuda de un pincel cualquier alimento con una capa líquida que Permite Dorarle e impregnarle en su superficie un sabor determinado.
-
Conserva de papaya Conserva de papaya
Un pequeño plato tipo postre que hacía mi abuela y paso a manos de mi madre y ahora aquí vamos con esta tradición.
-
LECHE FRITA con Chocolate...!🍫 LECHE FRITA con Chocolate...!🍫
La leite fritida a galega, postre tradicional del norte de España en su versión original es sin chocolate, yo hice mi versión con crema pastelera de chocolate pero con más harina de trigo o maicena, para hacerla más firme. Entren y les cuento que gozada de postre a la hora de la merienda...!!😋#dulce
-
Dulce cabello de ángel (calabaza) 🍯 Dulce cabello de ángel (calabaza) 🍯
En un viaje a España comí unos hojaldres que la tía de mi esposo preparó con este dulce, estaban espectaculares 🥲 quedó tan marcado ese sabor en mi boca que quise aprender a hacerlo.
-
Gelatina de leche navideña Gelatina de leche navideña
Este postre es parte de lo que he aprendido en el transcurso del tiempo sencillo aprendizaje y así poco a poco aprendemos más
-
Lengua en salsa acompañada de arroz con coco Lengua en salsa acompañada de arroz con coco
Compartir es divertido y aprender también es de mucho benéfico, así que hoy me he inspirado para todos los que conformamos esta linda familia de Cookpad de mi COLOMBIA #Arroz
-
-
Batido express de torta de zanahoria Batido express de torta de zanahoria
La zanahoria es un vegetal con cualidades beneficiosas tanto para la salud como para la estética. Se utiliza desde hace muchos años como medicina y también como bálsamo de belleza.Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser consumido diariamente, y puede ayudar mucho en la salud.La zanahoria también es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C, De, E y ácido fólico. Además, es una buena fuente de vitamina A.Por otra parte, Isashake© es un alimento saludable y balanceado que proporciona a tu cuerpo una excelente combinación de proteína de suero de leche, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.Cada porción de 40gr contiene 16 gramos de proteína desnaturalizada de alta calidad.23 vitaminas y minerales.Así que anímate a preparar este nutritivo batido y mejora tu estilo de vida!Visitanos: bit.ly/GetFitNowCo
-
ALMÍBAR🍯Avainillado con Sabor a Mantequilla...! ALMÍBAR🍯Avainillado con Sabor a Mantequilla...!
Este dulce líquido de consistencia viscosa, cuenta la historia que fue creado accidentalmente por la princesa Valentina de los reinos árabes. Ella, muy aficionada a la cocina, accidentalmente, dejó azúcar cociendose y olvidó sacarla. Al regresar ella descubrió este líquido y lo llamó "Maybah" que a la traducción al español reza almíbar. El almíbar o aamilbar del árabe clásico al-maybah es un jarabe a base de una disolución sobresaturada de azúcar y agua. Resultante una solución acuosa, pegajosa, en caliente destinada a coberturas para confiteria, pastelería y repostería. Hice mi versión añadiéndole esencia de vainilla y esencia con sabor a mantequilla, limón y que les puedo decir, espectacular, ansiosa de usarlo en las baklavas que luego les comparto, vamos allá y les cuento el proceso😋...!
Más recetas recomendadas
Comentarios
Y eso que hervi 3 minutos y no 5 los gajos antes de pasarlos al almibar.