Caballas en adobo al limón
Paso a paso
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En la primera foto de los ingredientes, podéis ver el tamaño y lo frescas que están las caballas.
- 2
En primer lugar, limpiamos las caballas quitandoles las cabezas, las trimas y enjuagamos y escurrimos bien.
- 3
Una vez escurridas, las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos en bol.
- 4
A continuación, le añadimos el ajo picado muy fino, el perejil picado, el cilantro picado y sal.
- 5
Seguidamente, le añadimos el pimentón, el cominos molido, la pimienta y el zumo de limón recién exprimido.
- 6
Mezclamos bien con las manos hasta que estén perfectamente enbadurnadas todas las rodajas con el adobo.
- 7
A continuación, tapamos con film y guardamos en el frigorífico unas dos horas.
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Pasadas las dos horas, sacamos el pescado, enharinamos y freímos en aceite de oliva virgen extra y listo.
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