Guiso de pollo con yuca y plátano
Una delicia........
Paso a paso
- 1
Partir la pechuga de pollo en trozos grandes, salpimentar y pasar ligeramente por harina
- 2
Poner AOVE en una cazuela a fuego medio-alto y dorar el pollo
- 3
Sacar el pollo, reservar
- 4
Retirar la cazuela del fuego reservando el aceite. Picar la chalota y el puerro
- 5
Pelar y cortar la yuca
- 6
Volver a poner la cazuela a fuego bajo y rehogar la chalota y el puerro. Cuando estén blandos añadir el vino blanco y dejar 3-4 minutos para que se evapore el alcohol
- 7
Añadir 200 cc de caldo de carne y la yuca. Dejar unos 10 minutos a fuego medio y añadir el resto del caldo y el pollo reservado
- 8
Le añadimos la canela y el jengibre y dejamos todo junto unos 15-20 minutos a fuego medio
- 9
Mientras, cortamos el plátano en trozos grandes
- 10
Los pasamos por harina muy ligeramente
- 11
Y los freímos a fuego alto en una sartén con AOVE
- 12
Pasamos el guiso de la cazuela a un plato
- 13
Y acompañamos con el plátano. Buen provecho !!!!!!!
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