Pastel de arroz y plátanos
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz en un litro de agua con una pizca de sal durante 17 minutos. Una vez cocido es currelo y enjuágalo bien con agua fría.
- 2
Dispone los plátanos enteros en una placa de horno y cuece los previamente en el horno a 170 grados durante 7 minutos. A continuación pela los y aplasta los con un tenedor. Traslada el puré obtenido en un bol y añade el arroz cocido. Agrega también las tres yemas de huevo la ralladura de limón y el azúcar y mézclalo bien.
- 3
Monta las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior junto con la mantequilla reblandecida y sigue mezclando con cuidado para que quede bien esponjoso. Extiende la preparación en una fuente grati Nando la durante 1 o 2 minutos hasta que esté dorado sírvelo bien caliente.
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