Ensalada de Cuaresma
Ensalada típica para hacer en Cuaresma. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=DkLlPO3XcfI
Ensalada de Cuaresma
Ensalada típica para hacer en Cuaresma. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=DkLlPO3XcfI
Paso a paso
- 1
Partimos un poco los tomates en conserva y los ponemos en la fuente, los partimos en cuatro trozos, que no estén muy triturados.
- 2
El bacalao lo chamuscamos un poco al fuego o en una sartén. Lo desmigamos a mano y se le incorporamos al tomate.
- 3
Le añadimos las alcaparras y las aceitunas y lo mezclamos
- 4
Le ponemos el aceite de oliva virgen.
- 5
La media remolacha la he cocido y la he triturado. Luego se la pongo por todo alrededor de la ensaladera a modo de decoración pero también le va muy bien de sabor.
- 6
Los brotes de ajos tiernos los he pasado por la sartén, los he frito un poco y los he partido en juliana. También se puede hacer o con puerro o con cebolleta, entonces se los ponemos por encima a la ensalada.
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