Paella con costillas, setas
Paso a paso
- 1
Cogemos una paellera media y cubrimos la base de aceite virgen extra y cuando esté bien caliente le incorporamos las cáscaras y cuando esté bien son frita las retiramos
- 2
Mientras tanto cortamos la media cebolla finamente y la introducimos en el aceite snterior
- 3
Cortamamos el pimiento verde finamente y lo reservamos en una fuente. Y cuando este la cebolla un poco pinchada y le incorporamos el pimiento que teníamos reservado
- 4
Le incorporamos la cajetilla de azafrán en hebra
- 5
Cuando este un poco picada la cebolla y el pimiento le incorporamos la carne y esperamos que este un poco tierna
- 6
Le incorporamos las setas en tiras
- 7
Cuando se haya rehigado un poco le incorporamos los calamares cortados en aros
- 8
A continuación le incorporamos el arroz y lo sofreímos un poco
- 9
- 10
Cocemos los mejillones en una cacerola con un poco de agua y lo dejamos hasta que se habrán todos los mejillones
- 11
Le incorporamos dos vasos de caldo de haber cocido los mejillones y cocemos.os 20 minutos apriximadamente
- 12
Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos
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