Papas Chorreadas
Receta Colombiana
Paso a paso
- 1
IMPORTANTE (mientras las papas se cocinan, ir haciendo el guiso para que todo esté listo al mismo tiempo)
- 2
Lavar, limpiar y pelar las papas.
- 3
Poner en una olla mediana con agua y sal. Dejar hervir por unos 25 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, las papas estén cocidas pero firmes.
- 4
Para el guiso: Lavar la cebolla, cortarla en trozos pequeños o al gusto
- 5
Lavar los tomates, pelarlos o dejarles la piel y cortarlos en cuadros pequeños o medianos.
- 6
Ponemos en una sartén a fuego medio la mantequilla y el aceite
- 7
Agregamos la cebolla y la dejamos cocer durante 2 minutos, pasados estos 2 minutos agregamos el tomate la sal la pimienta los cominos y el colorante todo ello al gusto
- 8
Dejar cocer todo junto durante 3 minutos más o menos
- 9
En un plato o bandeja añadimos las papas y por encima chorreamos el guiso
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Nuria Eme
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