Croquetas en thermomix y boniatos asados en el microondas
El otro día hice croquetas y congelé. Ayer las saque, freí y mientras tanto hice los boniatos asados en el microondas y le fui poniendo a Mateo. En realidad había 4 croquetas pero no me dejó hacer la foto hasta que no se cogió una croqueta en cada mano jejeje.
Croquetas en thermomix y boniatos asados en el microondas
El otro día hice croquetas y congelé. Ayer las saque, freí y mientras tanto hice los boniatos asados en el microondas y le fui poniendo a Mateo. En realidad había 4 croquetas pero no me dejó hacer la foto hasta que no se cogió una croqueta en cada mano jejeje.
Paso a paso
- 1
Para hacer las croquetas: Poner en el vaso el pollo y la pelota picar a velocidad turbo 0.5 durante 5 Segundos y reservar en un bol a parte.
- 2
Añadir el aceite al vaso, la margarina y el puerro. Programar 2 Segundos a velocidad 5 y luego bajar de las paredes los trozos. Programar para freír 3 minutos, a 120 grados y velocidad 1.
- 3
Añadir la harina y sofreír otros 3 minutos a velocidad 2 y 120 grados.
- 4
Añadir la leche, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar durante 10 Segundos a velocidad 6
- 5
Dejar que repose 5 minutos y añadir el resto de pollo y pelota. Remover con la espátula.
- 6
Dejar en una fuente la masa que repose mínimo 1 hora.(Mejor de un día para otro)
- 7
Con dos cucharas soperas hacer la forma de las croquetas. Pasar por huevo, luego por pan y de ahí a la sartén.
- 8
Freír en aceite muy caliente en tandas. Cuando están 2-3 minutos por un lado, se da la vuelta para que no se quemen.
- 9
Pasar a un plato con papel absorbente para que no estén tan aceitosas y servir. Recomendadas 100%
- 10
Para los boniatos: Pelar el boniato, lavarlo y cortar a tirar como patatas fritas. Meter en el micro con aceite y sal 10 minutos en el lekué.
- 11
Servir, dejar enfriar y el solo se lo va a comer. Con la bechamel las croquetas salen blanditas y no hay problema y el frito lo hago poco para que no esté tan duro. ¡¡El boniato le encanta!!
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