Paso a paso
- 1
Limpiar el cardo raspandolo de arriba abajo para eliminar las hebras, lavarlo y cortarlos en trozos de unos 6 cm. Disolver la harina en agua fría en una cazuela
- 2
Hervir abundante agua con la harina disuelta, sal y el zumo de limón, cocerlo durante 40 minutos. Escurrirlo y reservar el caldo.
- 3
Colocar una sartén en el fuego con el aceite rehogar el ajo fresco partido en trozos pequeños, añadir 1 cucharada de harina remover todo y el brick de nata, remover.
- 4
Echar en la cazuela el cardo una vez cocido y escurrido, sal y pimienta y unas almendras picadas o (el jamón en taquitos pequeños si hemos elegido el jamón)
- 5
Cocer un rato todo unos 12 minutos si os quedáis sin salsa echar un poco del caldo colado .
- 6
Servimos caliente y espolvoreamos la almendra otra vez picada por encima (si hemos elegido el jamón pues jamón)
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