Focaccia rellena con thermomix
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso el agua, la leche, la levadura y el aceite, 1 minuto, 37º y velocidad 2.
- 2
Añadimos la patata cocida aplastada con un tenedor, harina, sal y orégano y amasamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- 3
Dejamos reposar la masa dentro del vaso 30 minutos.
- 4
Pasado este tiempo en la bandeja del horno con papel vegetal volcamos la masa y la extendemos bien; dejándola reposar otros 30 minutos en un lugar cálido.
- 5
Precalentamos el horno a 200º y horneamos la focaccia unos 25 minutos, sacamos desmoldamos y dejamos enfriar, una vez fría recortamos un poquito el borde para dejarla bonita.
- 6
Troceamos los huevos y la lechuga ya lavada.
- 7
Abrimos la focaccia como si de un bocadillo se tratara, despacito con un cuchillo largo no cuesta nada.
- 8
Untamos mahonesa, encima los huevos picados, capa de queso, tomates en rodajas finas, lechuga y capa de jamón.
- 9
Untamos mahonesa en el interior de la "tapa" de la focaccia y la colocamos.
- 10
Dejamos reposar en el frigo durante 1 hora tapada con papel de aluminio o film.
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