En un bol el aceite de oliva y el azúcar moreno y mezcla. Añade los 6 huevos de uno en uno y mezcla todo bien. A continuación, añadimos la harina poco a poco y la levadura y seguimos mezclando. Agregamos el aroma de vainilla y removemos todo hasta tener una mezcla homogénea.

Repartimos masa en 6 boles, poniendo la misma cantidad en cada uno. Ponemos un colorante diferente en cada bol, de modo que cada uno tenga un color. Mezclamos bien las masas para que el colorante quede integrado.

Engrasamos 6 moldes con un poco de mantequilla o aceite y espolvoreando harina. Vierte cada masa en un molde. Si no dispones de 6 moldes, puedes hacer los bizcochos de uno en uno.
Horneamos los bizcochos con el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Saca los bizcochos del horno, desmóldalos y deja que se enfríen por completo.

Bizcochos hechos y enfriados.

Para la crema de cobertura, montamos la nata con el azúcar y cuando esté casi montada, añadir el queso crema y mezcla hasta que quede todo integrado.

Para montar la tarta unicornio o arco iris (sirve para las dos), poner un poco de crema en la base para que la tarta quede fijada. Colocar cada bizcocho con cuidado, poniendo una capa fina de crema de queso entre las capas. Para finalizar, cubrir la tarta con una capa más de crema y deja reposar unos minutos.

Para hacer cuerno unicornio, ojos y orejitas, cogemos fondant y lo trabajamos para amasar y alcanzar con las manos untadas en grasa vegetal. Yo lo hice unos días antes para que se seque bien. Cogemos un poco de fondant y hacemos un churro, ponemos en un palillo grande y vamos enrollado.

Pinchamos en una base de corcho para que no se desmonte y se pegue en la mesa trabajo. Ahora vamos con las orejitas.cogekos fondant amasamos y dejamos un poco de grosor. Con un cortapastas forma corazón hacemos forma. Pinchamos en un palillo y Doblar parte de abajo para juntar y dar forma, sellar con un poco de agua para que se pegue o pegamento hecho con azúcar glass y agua. Dar forma ahuecada para que quede forma oreja. Dejamos secar y procedemos a pintar.

Una vez hecho con un pincel y polvo dorado, pintamos. Ponemos un poco de polvo con unas gotitas del licor que os guste. No tengáis miedo en que sea alcohol pues éste, se evapora. Yo prefiero hacer la mezcla así porque queda más bonito y brillante. Se puede hacer también con limón(pero queda más oscuro y sin brillo) o con vainilla líquida, pero no queda igual. Vamos a pintar.

Hacemos los ojitos y pestañas, cogiendo fondant negro o poniendo colorante negro y amasamos, hacemos unos churritos pequeños y aplanamos damos forma y ponemos pestañas, pegamos y ya está. Yo me he ayudado de unos utensilios que tengo para moldear fondant.

Una vez montada la tarta y cubierta procedemos a montar cuerno, orejitas y ojos.