Crema pastelera con almendras
#RecetasNavidad
Para comer así, para comer con hojaldre, con helado, como relleno de tartas, como quieras. Se pueden poner 2 huevos y una yema en vez de 3 yemas, aunque queda más refinado con las yemas solo
Crema pastelera con almendras
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Para comer así, para comer con hojaldre, con helado, como relleno de tartas, como quieras. Se pueden poner 2 huevos y una yema en vez de 3 yemas, aunque queda más refinado con las yemas solo
Paso a paso
- 1
Infusionamos la leche con la canela y la piel del limón
- 2
Tostar la almendra si no lo está (yo la compro crocanti)
- 3
Mezclar el azúcar, maicena y yemas, añadir la leche templada y mezclar bien
- 4
Colar y volver a poner a fuego lento sin parar de mover hasta que haga la primera pompa de hervir
- 5
Apartar del fuego y añadir las almendras a cuadritos pequeños y lista
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