Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos la leche junto con la rama de canela y llevamos a ebullición. Cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- 2
En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar y mezclamos bien
- 3
Disolvemos la maicena con un poco de leche para evitar que luego se hagan grumos y la añadimos a las yemas con el azúcar. La leche no tiene que estar caliente, si no se pueden cocer las yemas.
- 4
Añadimos el resto de la leche y mezclamos bien
- 5
Llevamos la mezcla a un cazo y calentamos a fuego medio, sin parar de remover con unas varillas hasta que empiece a espesar. Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y seguimos removiendo.
- 6
Al minuto añadimos un trozo de mantequilla y removemos para integrar, se deshará con el calor de la crema.
Lista para usar en un montón de recetas!! 🫠
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