Mantecaditos tipo Dominicano
Los mantecaditos tienen la sonrisa de mi querida abuela, aprendí viéndola prepararlos y tenía años que no lo hacía.
Mi amigo Luis estaba de visita la última vez que lo prepare, me ha pedido la receta y me motive a hacerlo. Ha sido una experiencia emotiva prepararlo escuchando música que le recuerdan.
Marcelo, mi nieto de 5 años, los formó. Son sus “cookies” favoritas como me dice. Esta vez quiso adornarlos con azúcar rosada porque “pink is love”
Les comparto mis mantecaditos.
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Los mantecaditos tienen la sonrisa de mi querida abuela, aprendí viéndola prepararlos y tenía años que no lo hacía.
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Marcelo, mi nieto de 5 años, los formó. Son sus “cookies” favoritas como me dice. Esta vez quiso adornarlos con azúcar rosada porque “pink is love”
Les comparto mis mantecaditos.
Paso a paso
- 1
Cernir la harina con el polvo de hornear. Reservar.
Acremar con batidora de varilla, la manteca y el azúcar. Agregar en este orden la sal, huevo y ralladura de limón.
- 2
Adicionar la harina poco a poco y amasar ligeramente hasta suavizar.
Verificar la masa. Si la encuentra seca, por cucharada agregar líquido mientras une a mano (suero de leche, leche, etc), hasta lograr una masa apta para formar las bolitas.
- 3
Haga pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Con la punta del dedo índice presione el centro para hacer una hendidura. Llénelo con grageas de colores o pasa.
- 4
Hornear a 350F por 25-35 minutos o hasta que dore ligeramente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Guardar en envase hermético.
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