Pelar las patatas, cortarlas a dados y ponerlas a cocer unos 20 minutos.

Cuando queden 4 minutos para terminar de cocer las patatas, agregar el bacalao.

Apartar el bacalao con cuidado y escurrir las patatas. Reservar algo del caldo de cocción para la salsa.

En una sartén, sofreír la cebolla rallada. Apartar y reservar en un plato. Con aceite nuevo, dorar los 4 dientes de ajo. (Yo lo hice todo a la vez)

Chafar la patata como para puré. Chafar los ajos y mezclar con la patata.

Cuando el bacalao se haya atemperado, desmigarlo y mezclarlo con la patata.

Echar aceite en una sartén (yo aproveché el del sofrito) y calentarlo bien. Meter la mezcla de patata y bacalao y bajar el fuego.

Mezclar bien e ir agregando nata líquida hasta que sea homogéneo. (Yo lo chafé todo con tenedor y encontrabas tropezones de patata y bacalao. No estaba mal pero no gustó a todos por igual)

Rellenar 12 de los pimientos con la brandada usando una cuchara.

Para la salsa:Añadir laurel y puerro al caldo de cocción que teníamos reservado (añadir gallas de pescado si tenéis). Cocer 20 minutos y colar. (Yo guardé el puerro y también lo añadí)

En el vaso del minipimer, echar los 4 pimientos restantes, nata líquida, el caldo, nuez moscada, sal y pimienta y triturar todo.

Cubrir los pimientos en una fuente para horno unos 10 minutos a 160C

Servir y disfrutar 😊