TORTILLA Española 🍲con Txistorra y Cebolla larga...!😜
Un clásico de casa, que cada vez que la hacemos le añadimos distintos ingredientes y con todos va muy bien, esta vez con la txistorra navarra que la hace verdaderamente exquisita, para compartir, con algo de salsa de tomate y un toque de tabasco para los gustos más picantes, se las dejo para que la disfruten, vamos a contarles como la hice.😜
TORTILLA Española 🍲con Txistorra y Cebolla larga...!😜
Un clásico de casa, que cada vez que la hacemos le añadimos distintos ingredientes y con todos va muy bien, esta vez con la txistorra navarra que la hace verdaderamente exquisita, para compartir, con algo de salsa de tomate y un toque de tabasco para los gustos más picantes, se las dejo para que la disfruten, vamos a contarles como la hice.😜
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a las papas y cortarlas en rodajas, calentar el aceite y freír las papas con la cebolla cortadita y la txistorra sin la piel, también cortada, salpimentar y continuar hasta cuando las papas estén tiernas. Pasar el sofrito por un filtro o colador para escurrir el aceite en un recipiente. En una fuente aparte, cascar los huevos, añadir sal a gusto y batir bien, agregar el sofrito, mezclar.
- 2
Del aceite filtrado tomar 2 cucharadas y calentarlo en un sartén teflón, añadir la mezcla de papas y huevo, con fuego medio continuar cocción y tapar. Al punto de tener burbujitas en los laterales, dar la vuelta a la tortilla con ayuda de una espátula o un plato y continuar cocción hasta dorar y obtener punto deseado. Retirar del fuego y colocar en papel absorbente para eliminar excesos de aceite.
- 3
Añadir al gusto salsa de tomate y tabasco para disfrutar calientica, porcionar y ala, que no, nos dejan, a comer...!! De mi cocina con encanto.. !😍😍😍
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