Costillas de cerdo en salsa de vino tinto hechas en la olla presión...

La carne desmechada, carne desmenuzada, ropa vieja o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, que se conoce aquí en Colombia con el nombre de espaldilla. Existen muchas formas de preparar el plato, en la Costa Caribe, la carne desmechada va acompañada de frijoles, plátano maduro, arroz blanco y en ocasiones es relleno para las arepas. Se cocina con hierbas y condimentos como ajo, cilantro y ciertas verduras, luego de la cocción la carne se desmecha, se guisa con un sofrito de cebolla, tomate, pimentón usando también el caldo anteriormente formado y vino tinto. Dicho esto les cuento mi forma de hacer la carne mechada que por cosas de gusto le decimos "carne a la jardinera". La acompaño con papas fritas, cortadas groseramente y en ocasiones con arroz blanco y plátano maduro. Vamos a mi cocina...!

Es clave que este pato de salsa salada esté acompañado de algo dulce, recomiendo un risotto o un puré de ahuyama (abóbora). Ver receta en el mismo libro.

Todo se muestra a la hora de comer y en estás fiestas decembrinas son pasantes para compartir en familia tomando un buen vino, con su picor con dulce que se hace en el paladar.

Una idea que se me ocurrió viendo con que podría preparar una salsa para ponerle encima a un pollito al horno. Les quiero compartir el resultado y su proceso.

Vi un pollo criollo en la carniceria y se me ocurrió comprarlo y asarlo en el horno de la estufa.

Deliciosas costillas con salsa BBQ y vino blanco al horno

Es... un plato elegante con sabores fuertes, el lomo de cerdo con pimienta y vino tinto es ideal para una cena especial. Queda como todo un gourmet con esta receta de lomo de cerdo y sorprende a todos en casa. Sigueme!! Con el paso a paso y aprende conmigo a preparar este plato para toda la familia👨‍👨‍👧‍👧!! ¡Manos a la Obra!..

Como para fin de años todos toman, hasta al cerdo le tocaron sus copitas 😅. Esta preparación depende de dos cosas el tiempo de la marinada y la cocción en el horno. Lo primero para que el cerdo se impregna bien de los ingredientes y lo segundo para que quede bien tierna la carne. Espero la realicen y me cuenten como les fue. #1receta1arbol🌳

Los colombianos amamos los guisos. Y más en la Costa Atlántica. Los hacemos con pollo, pescado, carne de res o carne de cerdo, y los servimos con arroz blanco y el delicioso arroz con coco, dulce o con sal, acompañados del clásico patacón o tajada de plátano maduro. Este Jarrete guisado es muy rico, la base de la pasta de tomate y el vino tinto, le da un toque dulce al plato. Vengan conmigo y les cuento como lo hice...!

En colombia se come este tipo de asados con patacones, yuca o papa y en ocasiones con arepa, recomiendo estos acompañantes frente al tradicional pan por que nos regala otros matices de sabor en boca.

Hacer pastas es para mi muy divertido, no se pero adoro las pastas. Hago pastas fabricadas en casa y es tanta la pasión por ellas que me he reinventado varías recetas. Esta es una de ellas acompañada con un vino tinto.