Cachopo de pollo con patatas fritas
Paso a paso
- 1
Primero vamos a abrir con un cuchillo las pechugas con cuidado no se nos rompan. Y las abrimos un poquito con la palma de la mano.
- 2
Colocaremos sobre una de las pechugas una capa de jamón York, una de queso y otra de York (si os gusta menos cargado también se puede poner una de cada). Hacemos la otra pechuga de la misma forma.
- 3
Las cerramos con un par de palillos para que no se abran al cocinarlas. Las salpimentamos.
- 4
En un plato hondo batimos el huevo y le añadimos una pizca de sal. Metemos las pechugas ya rellenas y las dejamos 1 minuto por cada lado bañadas en el huevo y rebozamos bien con el pan rallado.
- 5
IMPORTANTE: Una vez rebozado por ambas partes, yo lo aplasto bien con la mano para que me queden más grandecitas y menos gruesas, de manera que se hacen mejor.
- 6
En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva, una vez bien caliente pero a fuego medio freímos los cachopos hasta que estén doraditos. Sacamos, escurrimos un poco el aceite sobrante con papel de cocina y emplatamos. Se añaden las patatas y... A DISFRUTAR!!! BUEN PROVECHO!!!
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