Salmón con salsa de naranja y cuscús con curry
Paso a paso
- 1
Para la salsa de naranja: Picamos muy fino el diente de ajo y doramos en un poco de aceite o mantequilla.
- 2
Añadimos un poco de sal marina y una cucharada (de café con leche) de harina y removemos.
- 3
Añadimos entonces el zumo de las dos naranjas, el azúcar y llevamos a ebullición.
- 4
Pasamos el contenido por la batidora y colamos para evitar grumos. Reservamos y mantenemos caliente.
- 5
Preparación cuscús: Atentos a las indicaciones del paquete, pero podemos calentar dos vasos de agua con sal marina y curry.
- 6
Cuando hierva lo vertemos en un cuenco donde hemos puesto dos vasos de cus-cús y dejamos cinco o seis minutos que la sémola absorba el agua.
- 7
Pasado este tiempo añadimos una nuez de mantequilla y removemos con un tenedor para que se separen los granos.
- 8
Preparación del salmón: Nada más fácil. Salpimentamos los lomos y los hacemos a la plancha.
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