Chipa

Esta es una receta con un secreto de familia. Hace 6 años, cuando me fui a estudiar a otra provincia me encontré con que los chipa de las panaderías no eran como los mismos que yo conocía, no eran tan ricos como los de mi Chaco, ni como los de Formosa, Corrientes o Paraguay. A si que busqué en el recetario familiar y aquí está. Cabe aclarar que esta receta se volvió tan habitual y famosa entre mis compañeros de estudio que cuando mis papás me van a visitar, hasta el día de hoy, llevan un paquete de 5kg de fécula de mandioca de Chaco a Córdoba...
Dato interesante, genial y curioso? 100% libre de TACC (mis amigos celíacos me aman) #aprendiendo #glutenfree
Ah! Y por qué jugo de naranja? Porque ese es el secreto del gustito tan especial que tiene el verdadero chipa...
Chipa
Esta es una receta con un secreto de familia. Hace 6 años, cuando me fui a estudiar a otra provincia me encontré con que los chipa de las panaderías no eran como los mismos que yo conocía, no eran tan ricos como los de mi Chaco, ni como los de Formosa, Corrientes o Paraguay. A si que busqué en el recetario familiar y aquí está. Cabe aclarar que esta receta se volvió tan habitual y famosa entre mis compañeros de estudio que cuando mis papás me van a visitar, hasta el día de hoy, llevan un paquete de 5kg de fécula de mandioca de Chaco a Córdoba...
Dato interesante, genial y curioso? 100% libre de TACC (mis amigos celíacos me aman) #aprendiendo #glutenfree
Ah! Y por qué jugo de naranja? Porque ese es el secreto del gustito tan especial que tiene el verdadero chipa...
Paso a paso
- 1
Batir con un tenedor los huevos, el polvo leudante, la sal y la manteca.
- 2
Agregar a la preparación los quesos rallados en hebras y mezclar.
- 3
Agregar el jugo de la naranja y mezclar.
- 4
Agregar la fécula y mezclar con la mano hasta formar la masa, la textura es bastante liviana y parece chiclosa pero no pegote. Si está muy seca ir agregando agua de a poquito.
- 5
Formar bolitas y colocar en una placa lubricada (puede ser con manteca, aceite, rocío vegetal) yo me ayudó con una cucharada sopera para que tengan tamaños similares.
- 6
Llevar al horno a unos 180° / 200° entre 20 y 30 minutos o hasta que estén dorados.
- 7
Disfrutar con mate, tereré, cerveza, café. Quedan geniales en una picadita en lugar de pan ;)
Recetas similares
-
Buñuelos de mi sabana Buñuelos de mi sabana
Sacado de varias recetas y fusionando unas con otras me quedé con la mejor esta que ésta de chuparse los dedos. luis Afranio Cifuentes -
Rellenitas de glass, mantequilla y queso crema Rellenitas de glass, mantequilla y queso crema
Hasta cuándo me enteré que los donuts eran fritos, siempre pensé que eran horneados y los comía en cantidades alarmantes porque me encantan irresistiblemente sobre todo el Chantilly o crema pastelera. Buscando por la redes encontré la receta y no creía hasta que mire tantas como hay y definitivamente me convencí y me decidí a hacerlos yo también para probar que tal me quedaban. Bueno aquí están... los disfruten... que maravilla y lo comparto con Ustedes. 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Huevos revueltos con tomate y maíz, sobre arepa asada! Huevos revueltos con tomate y maíz, sobre arepa asada!
Desayuno para domingo y días festivos en casa y descanso y con la familia! De mis favoritas, con maíz y para complacerme, lo comparto para que se los gocen y lo intenten en casa, realmente deliciosos. Les cuento como los hice a por ellos! 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Hígado encebollado con Salsa Inglesa Hígado encebollado con Salsa Inglesa
El Hígado encebollado que te quiero compartir no tiene ninguna complicación y el secreto de sabor que está exquisito es en el picadillo que haremos de cebolla larga y cilantro. Uniendo estas dos preparaciones tan sencillas obtendremos un plato fantástico, así que no te pierdas ningún detalle de la receta y ¡a cocinar! Juntos con el paso a paso. Cony Serrano -
Jambonette, papás parmentiére, al aceite de romero 🍗 Jambonette, papás parmentiére, al aceite de romero 🍗
Se volvió una de mis recetas favoritas ya que la jambonette es la pierna rellena de los ingredientes que queramos 😋. Es fácil el proceso 🙊✌🏻😎No olviden seguirme en Instagram como @lacocinadepetite donde a la semana subiré reels de recetas con sus procedimientos 🥰. Ana Maria Suarez Jimenez -
CAUSEO De🎊Queso y Cebolla...!🍭 CAUSEO De🎊Queso y Cebolla...!🍭
Esta receta está aquí por Angélica Vigorena, compañera y amiga de ollas y sartenes de esta Casa. Y digo por ella, porqué hace días trajo a compartir una receta (causeo de queso y ají verde) que me llevó a mi niñéz, cuando en los cumpleaños de niños, Mami servía esta picadita que les comparto, para los papás de los niños(antes los padres iban con sus hijos pequeños a los cumpleaños, hermoso...!)que se tomaban sus traguitos y acompañaban con esta. Se lo manifesté a Angélica lo felíz que me hizo su receta por el recuerdo tan lindo que vino a mi mente y le dije: voy a subir mi receta para compartírselas y que se la gocen también, verdaderamente deliciosa. Y yo no me comía la cebolla😜😜, me encantaba el sabor que tomaba el queso, combinado con la cebolla, es un manjar...jajajajajaja. Actualicé la receta de Mami y le adicioné orégano y peperonccino...hmmmm!!! #recetasfáciles #yomequedoencasa #yoestoyencasacocinando #delantaldorado #aprovechandolashoras💝💕💖 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Tarta de naranja sin huevo Tarta de naranja sin huevo
Esta receta hace parte de mis principales productos, puede sustituirse la naranja por rodajas de peras como se ve en la foto, tambien se puede realizar con manzanas o con frutos rojos, segun sea el gusto.Es una receta para quienes no pueden consumir huevo o que tienen problemas con los lacteos. Chef Sandra Silva -
Salsa de ajo picante a mi manera🍯🧄🍱 Salsa de ajo picante a mi manera🍯🧄🍱
Ideal para frituras, asados o como ingrediente de otras preparaciones, como yo lo usé esta vez para asar unos calabacines y berenjenas... Natalie camargo -
Cupcakes de zanahoria 🥕 Cupcakes de zanahoria 🥕
En la época de pandemia no tenía dónde comprar torta de zanahoria que me encanta, razón por qué empecé a buscar como hacerla... Ahora mi receta es la que más me gusta Juli Pe Ca -
Pancakes de limón y arándanos.🍋 Pancakes de limón y arándanos.🍋
De verdad que esta es la mejorrrr combinación. A mí me encanta combinar el limón con los arándanos y estos Pancakes además de facilísimos, riquísimos y veganos.#dulce Sofía -
Pie de moras Pie de moras
Esta receta la cocine para mi familia, mi toque secreto es dar un toque de especias, como la Canela, el jengibre y la nuez moscada, a la masa y al relleno Juan David Montoya Franco -
Bollos con queso al vapor 🧖♀️ Bollos con queso al vapor 🧖♀️
La queridísima @maria1291Cookpad con su receta me animó a compartir mi favorito de favoritos para desayunar, de esos platos que siempre que como me hacen pensar en mi mamá. En mi casa comemos bollos mínimo 1 vez por semana y es de esas comidas que para mi saben 100% a Colombia #asisabecolombia.Por lo mucho que me encanta esta receta casi permanente en mi menú 😅 hoy quiero retar a @cook_18993234 a cocinar y compartir esos desayunos que siempre están presentes en su mesa y que son tan colombianos como nosotros ❤️. Espero se animen y sean tan felices como yo hoy❤️😉 Rosa Piedrahita Parody
Más recetas
Comentarios (11)