Chorizos a la pomarola al disco
Paso a paso
- 1
Una vez que el disco esté bien caliente colocamos un chorro de aceite (la que prefieran) y doramos nuestros chorizos. Luego de unos 5 minutos, cuando estén dorados los retiramos y reservamos.
- 2
Ponemos la manteca y los ajos aplastados y pelados, luego nuestras cebollas picadas en brunoise (cubitos) y los pimientos en juliana (tiras). Luego nuestro verdeo.
- 3
Ponemos un poco de sal y luego de que estén algo tierna (unos 7 minutos de cocción) agregamos el vino.
- 4
Cuando evapore el alcohol del vino incorporamos el tomate triturado y los condimentos. Yo le pongo una cucharada grande de cada uno excepto la de ají molido que le pongo dos.
- 5
Dejamos cocinar por unos 20 minutos hasta que el tomate reduzca y revolvemos cada tanto. El fuego tiene que ser siempre constante, a una temperatura pareja fuerte.
- 6
Agregamos el perejil picado y verificamos si le falta sal o algún condimento y degustamos. Lo podemos comer en sandwiches o al plato con algún puré o lo que quieran. Yo elegí 👇
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