Hacer una mayonesa, yo la hago a mi estilo porque me gusta echarle ajo. En el vaso de la batidora poner un huevo, un buen chorro de aceite de girasol, una pizca de sal, un diente de ajo y un chorrito de vinagre. Alguien me dijo una vez que el truco para que no se cortara la mayonesa es poner el brazo de la batidora al fondo y batir sin mover durante unos segundos. Yo la hago así y nunca se me corta.

Poner en un bol las patatas, zanahorias, atún, palitos de marisco, un huevo (el otro lo reservamos para decorar junto con un palito de marisco) y mezclarlo con la mayonesa.

Emplatar, yo me ayudo con un poco de film para hacer un rollito, pero se puede poner en una fuente sin mas. Por encima picar un huevo y un palmito de marisco.