Para la vinagreta. Tenga todos los ingredientes listos y ponga en ma licuadora cada uno de ellos.

Ahora tenga listo todo para la ensalada como se reporta en los ingredientes. Pique en cuadros grandes el mango y la fresa. Las arvejas se deben cocinar con sal por 7 minutos. Los tomates también se deben picar en trozos grandes. La lechuga como tip, recomiendo que la piquen con las manos (no usar cuchillo)Para que dure fresca, además debe ponerla a escurrir.

Cuando tenga todos listo para la ensalada tome un bowl o ensaladera y ponga la capa de lechuga. Luego ponga cada ingrediente en espacio diferente excepto la vinagreta y los huevos porque se pondrán sólo al emplatar. Por último mezcle todos los ingredientes de la ensalada.

Para la papa. Pelar la papa y partir en cuadros de 1,5 cm más o menos. Cocine con sal durante 8 minutos. Cuando haya cocinado ponga las papas en sartén con 1 ajo, la mantequilla y el aceite de oliva. Ponga el cilantro picado después de 6 minutos de saltar. Saltee hasta que estén doradas.

Para emplatar. Ponga la ensalada en el plato y luego los huevos de codorniz. Entre 3 y 4 huevos. Luego ponga la vinagreta

Luego ponga los tostones de papa y la carne que desee. Yo lo acompañé en este caso con pollo. Disfrute!!!